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真空生地粉砕機は、真空状態での手動粉砕の原理をシミュレートしているため、グルテンネットワークを迅速に形成でき、従来のプロセスに基づいて水の混合と混合が20％増加します。素早い混合により、小麦たんぱく質が最短時間で水分を吸収し、生地の熟成度が通常の生地の2倍以上になります。形成されたタンパク質グルテンネットワーク構造に損傷を与えないため、タンパク質構造のバランスが取れて処理されます。出てくる麺は、生地が均一で弾力性があり、麺質が滑らかで、おいしくて歯ごたえがあり、グルテン強度が高く、透明度が高い。真空生地ミキサーは、混合時間が短く、速度が遅いため、生地の温度上昇を抑えます。生地の温度は一般的に32度以下であり、圧延時にローラーにくっつきにくい。麺製品の製造における真空練り技術の実際の効果（通常の練り技術と比較して）は最も明白です。

真空練り機—真空練り機の材料

真空ミキサーの本体は高品質のステンレス鋼で作られています。主にフレーム、本体、生地箱、生地箱カバー、水力系統、機械式変速部、真空部、電気制御部で構成されています。

真空練り機—真空練り機の機能

真空ニーディングマシンは、主にあらゆる種類の高級パスタとパスタ製品の混合に適しています。冷凍食品には、あらゆる種類の麺、生地、饅頭包装紙、餃子包装紙、ワンタン包装紙、ストリップ、乾麺、乾麺、麺などが含まれます。同時に、現代の高品質の麺を製造するための理想的な機器です。生鮮麺、うどん、冷凍餃子、冷凍ワンタン、インスタント麺、ゆで麺、蒸し麺、乾燥麺などのエンドヌードル。小麦粉業界だけでなく、化学および製薬業界での同様の操作用。パスタ製品に使用される小麦粉の特性に応じて、さまざまな葉の形を選択して、さまざまな練り効果を実現できます。

上記の紹介から、真空練機は一種のより高度な動作原理であり、製造されたさまざまな麺の味が優れていることがわかります。今では多くの場面での使用に適しています。通常の練り機に比べて吸水量が多く、作業効率も非常に高いので人気があります。それらの大規模な組織がそれを使用することを選択するとき、彼らは効率を改善し、売上を増やし、そして経済的利益を増やすことができる真空ミキサーを推奨します。